Hummus aux tomates séchées
Chez nous, la collation n’est pas optionnelle parce qu’on tient à souper en famille, ce qui implique d’attendre papa et donc, souper un peu plus tard. Et de toute façon, RicarNo est très impliqué dans les préparatifs du repas et ça, ça ralentit quand même un peu la cadence.
On vous présente aujourd’hui un « hit » pour RicarNo : de l'hummus aux tomates séchées. C’est une très belle façon d’intégrer les légumineuses à l’alimentation de nos enfants, ça se fait en 5 minutes top chrono (ça prend plus de temps pour laver le robot!) et ça fait changement des collations traditionnelles… et quand on le fait soi-même, on sait exactement ce qui est dedans!
La recette est tirée d’un magazine Coup de pouce qui date de 2002, mais je l’ai adaptée à nos goûts personnels!
Ingrédients
(pour environ 1 tasse d'hummus):
- Une conserve de pois chiches (540 ml)
- 2 gousses d’ail
- ¼ de tasse de tomates séchées
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à table d’huile d’olive, préférablement celle dans laquelle sont conservées les tomates séchées
- Environ ¼ de tasse d’eau
- Sel, au goût
Photo : Meggie Vaillancourt
Préparation :
1) Égoutter et rincer les pois chiches.
2) Au robot culinaire, réduire les pois chiches et l’ail en une purée grossière.
Photo : Meggie Vaillancourt
3) Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse.
Photo : Meggie Vaillancourt
Ajouter de l’eau si nécessaire, 1 cuillère à table à la fois, jusqu’à consistance désirée.
Ici, on le sert habituellement avec des petits craquelins ou avec des crudités.
Photo : Meggie Vaillancourt
Prochainement, on va l’essayer avec une recette de chips de pita. Juste à entendre le mot chips et RicarNo saute de joie… ça promet!
Test de goût…
Photo : Meggie Vaillancourt
Le verdict?
Un sourire qui ne ment pas!
Avec le retour du temps plus froid, on aime bien savourer une bonne soupe chaude à l’heure du dîner. Voici une recette qui permet de passer des légumes et des restants de viande, pour le plus grand plaisir de nos papilles!