Légumes d’automne - Vive les marinades
Il y a de ces petits plaisirs dans la vie… et pour moi, manger en est un! Présentement, les jardins commencent à déborder de tomates et de concombres et les étals des marchés sont remplis de victuailles. C’est la saison parfaite pour préparer de ces délicieuses marinades qui feront le bonheur de nos papilles sur nos tablées d’hiver.
Voici un top 5 de marinades que j’adore et qui sont, somme toute, assez faciles à faire.
1- Betteraves marinées faciles de Recettes du Québec
Un vrai délice avec une bonne assiette de pâté chinois!
Crédit photo : Elyse Marchand
2- Ketchup maison (le meilleur) de Ricardo
Un incontournable avec la dinde à Noël ou chaque fois que le cœur nous en dit!
4- Cornichons sucrés de Zeste
De loin mes favoris avec les betteraves. Ces petits délices accompagnent bien presque tous les plats mijotés, de volailles ou de porc. Un incontournable sur notre table!
5- Conserves de compote de pommes de Chef Cuisto
Aller aux pommes est une activité que nous faisons chaque année. De plus, près de chez moi, il y a de nombreux vergers. J’en profite donc pour acheter des caisses de pommes et j’en fais de la compote que je peux ensuite réutiliser à ma guise que ce soit pour cuisiner ou pour mettre dans les lunchs de mes Minis.
6- Pickles du jardin de Cuisinez
Finalement, une recette de marinades hyper rapide, prête en 2 heures, que l’on peut utiliser à notre guise.
Crédit photo : Elyse Marchand
Ces recettes se font toutes sans autoclave pour celles qui, comme moi, rêvent d’en avoir un et de canner tous ce qui est à sa portée!
Avez-vous des recettes de conserve faciles et délicieuses à nous suggérer?
Texte par Elyse Marchand Blogueuse – Team J
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Elyse nous dévoile ses recettes préférées de marinade, juste à temps pour la saison des récoltes 😉