Recette de muffins santé de ma grand-mère

Un petit retour en arrière avec cette recette! :-)

Ahhh les recettes de nos grands-mères!

Aujourd’hui, j’ai le goût de vous partager une recette de muffins délicieux et santé, parfaits pour les lunchs d’école des enfants! Elle me provient de ma grand-mère.

Pleins de fibres, ils sont délicieux et se préparent en un tour de main. Et un point que j’aime particulièrement de cette recette; on peut préparer le mélange et le laisser au réfrigérateur pendant 2 semaines avant de le faire cuire.

Souvent, j’en fais cuire la moitié et je conserve le reste non cuit afin de pouvoir les déguster plus frais.

Recette muffins santé de ma grand-mère

Voici la fameuse recette! :-)

Ingrédients (pour 24 muffins) :

• 2 tasses de céréales All-Bran

• 2 ½ tasses de lait

• 4 cuillères à table de vinaigre blanc

• ½ tasse d’huile de canola (ou d’huile végétale)

• 2 œufs

• 2 ½ tasses de farine de blé entier (ou de farine intégrale)

• 1 tasse de sucre blanc

• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

• 1 cuillère à thé de poudre à pâte

• ½ cuillère à thé de sel

• Facultatif : raisins secs et/ou pépites de chocolat

Étapes :

1. Mélanger les céréales, le lait et le vinaigre dans un bol. Laisser reposer 5 minutes.

2. Ajouter le reste des ingrédients.

3. Faire cuire au four à 400°F pendant 20 minutes.

Bonne popote!

Texte et photos par Emilie Poirier Blogueuse famille – Team J

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